Фармацевтикалық мұздатқыш кептіргіш пен дегидратор: сіздің салаңыздың айырмашылығы неде?

Фармацевтикалық препараттарды, тағамды және басқа да сезімтал материалдарды сақтау ылғалды тиімді кетіру және өнімнің тұрақтылығы үшін дұрыс құралдарды қажет етеді. Бұл мақалада мұздатылған кептіргіштер мен кептіргіштер арасындағы маңызды айырмашылықтар зерттеледі, олардың процестеріне, артықшылықтарына және фармацевтика өнеркәсібіндегі арнайы қолданбаларға назар аударылады. Осы нұсқаулықтың соңында сіз қай әдіс сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетінін және неге дұрыс жабдықты таңдау табысқа жету үшін маңызды екенін анық түсінесіз.

Мұздатқыш кептіргіш пен дегидратор бір нәрсе ме?

Жоқ, мұздатқыш кептіргіш пен кептіргіш бірдей емес, бірақ олар ылғалды кетірудің ортақ мақсаты болып табылады. Негізгі айырмашылық олардың бұған қалай қол жеткізуінде. Мұздатылған кептіргіш материалдағы ылғалды мұздату үшін төмен температура мен вакуумды пайдаланады, содан кейін оны тікелей буға сублимациялайды. Керісінше, дегидратор ылғалды булану үшін жылу мен ауа ағынын пайдаланады.

Екі әдіс жарамдылық мерзімін ұзартуға және бұзылуды азайтуға бағытталған, бірақ олардың технологиясы мен нәтижелеріндегі айырмашылықтар оларды әртүрлі салалар мен қолданбаларға қолайлы етеді.

Мұздатып кептіру дегеніміз не?

Мұздатып кептіру - бұл материалдардан суды кетірудің жолы, сондықтан олар ұзаққа созылады. Ол үш қарапайым қадаммен жұмыс істейді:

1. Мұздату: Материал өте төмен температураға дейін салқындатылады, -40 ° C төмен, ішіндегі су мұзға айналады.
2. Бастапқы кептіру: Мұз сұйық кезеңді өткізіп жіберіп, вакуумда тікелей буға айналады. Бұл судың көп бөлігін жояды.
3. Екіншілік кептіру: Жұмсақ жылу қалдық ылғалды кетіреді, материалды толығымен құрғатады.

Бұл процесс пішіні мен қоректік заттарын сақтайтын жеңіл, ұзаққа созылатын өнімдерді жасайды. Мұздатып кептіру көбінесе вакциналар, биологиялық үлгілер және бағалы тағамдар үшін қолданылады. Бұл әсіресе сезімтал материалдар үшін пайдалы, себебі ол заттарды бастапқы түрінде сақтайды.

Сусыздандыру дегеніміз не?

Сусыздандыру - жылу мен ауа ағынын пайдаланып материалдардан суды кетірудің қарапайым тәсілі. Бұл процесс материалды баяу құрғатады, температура әдетте 35°C-тан 74°C-қа дейін болады. Сусыздандыру көбінесе өнімнің құрылымын өзгертіп, оны кішірек, шайнайтын немесе кейде сынғыш етеді. Бұл әдіс мұздатып кептіруге қарағанда жылдамырақ және арзанырақ, бірақ қоректік заттарды сақтамайды. 

Сусыздандырғыштар тағамдар жасау немесе шөптерді кептіру сияқты күнделікті тапсырмалар үшін тамаша. Дегенмен, сусыздандырылған өнімдер ылғалды көбірек сақтайды және ұзаққа созылмайды, әдетте мұздатылған кептірілген заттармен салыстырғанда сақтау мерзімі қысқа болады.

Мұздатып кептіру мен сусыздандырудың айырмашылығы неде?

Сусыздандыру мен мұздату арқылы кептіру арасындағы негізгі айырмашылықтарға мыналар жатады:

• Процесс: Мұздатып кептіру мұздату мен сублимацияны пайдаланады, ал сусыздандыру жылу булануына байланысты.
• Тамақтануды сақтау: Мұздатып кептіру 97% қоректік заттарды сақтайды, ал сусыздандыру жылу әсерінен кейбір қоректік заттардың жоғалуына әкеледі.
• Жарамдылық мерзімі: Дұрыс сақталған кезде мұздатылған кептірілген өнімдер 25 жылға дейін, ал сусызданған өнімдер 1-5 жылға дейін сақталады.
• Текстура және сыртқы түрі: Мұздатылған кептірілген заттар бастапқы пішінін, өлшемін және түсін сақтайды; сусыздандырылған заттар жиі кішірейеді және құрылымын өзгертеді.
• Құны: Мұздатқыш кептіргіштер кептіргіштерге қарағанда қымбатырақ және энергияны көп қажет етеді.
• Уақыты: Мұздатып кептіру 12-48 сағатқа созылуы мүмкін, ал сусыздандыру тез және көбінесе 4-12 сағатта аяқталады.

Фармацевтика өнеркәсібіндегі сусыздандыруға қарсы мұздатып кептіруді қолдану

Фармацевтика өнеркәсібі өнімдерді қауіпсіз және тиімді сақтау үшін ылғалды кетіреді. Мұздатып кептіру және кептіру - бұл әртүрлі жұмыс істейтін және белгілі бір мақсаттарда қолданылатын екі әдіс. Міне, олар қалай салыстырылады:

Салыстыру кестесі

Мұздатып кептіру қолданбалары

• Вакциналар мен биологиялық материалдар: Мұздатып кептіру вакциналар мен биологиялық үлгілерді тоңазытқышсыз ұзақ уақыт бойы тұрақты сақтайды, бұл оны сезімтал өнімдерді тасымалдау және сақтау үшін өте қолайлы етеді.
• Фармацевтикалық ингредиенттер: Дәрілік препараттардағы белсенді қосылыстар тұрақты нәтижелерді қамтамасыз ете отырып, мұздатылған кептіру арқылы өзінің күші мен құрылымын сақтайды.
• Диагностикалық құралдар: Мұздатып кептіру диагностикалық сынақтарда қолданылатын нәзік реагенттер мен ферменттерді тұрақтандырады, олардың жарамдылық мерзімі мен сенімділігін арттырады.

Сусыздандыру қолданбалары

• Шөптік дәрілер: Дегидраторлар көбінесе дәрілік шөптерді кептіру үшін қолданылады, сақтауға және қолдануға оңай ұнтақтар немесе қоспалар жасайды.
• Критикалық емес ингредиенттер: Сусыздандырғыштар ыстыққа сезімталдығы төмен материалдар үшін қолайлылықты сақтай отырып, ылғалды азайтудың үнемді әдісін қамтамасыз етеді. Оларға ұзақ сақтау мерзімін қажет етпейтін тұрақтандырғыштар немесе қоспалар жатады.

Мұздатып кептіру дәл сақтауды және ұзақ қызмет етуді талап ететін жоғары құнды өнімдер үшін артықшылық береді. Екінші жағынан, дегидраторлар қоректік заттардың аздап жоғалуы және сақтау мерзімінің қысқаруы қолайлы болатын қарапайым қолдану үшін үнемді.

Canaan's фармацевтикалық мұздатқыш кептіргішпен таныстыру

Canaan фармацевтикалық кептіргіші дәрілер мен биологиялық үлгілер сияқты сезімтал материалдардан ылғалды кетіруге сенімді. Ол сапасы мен қоректік заттарын сақтай отырып, өнімдерді мұздату және кептіру үшін озық технологияны пайдаланады. Бұл өнімді ұзақ уақыт сақтауды қажет ететін салалар үшін тамаша етеді.

Мұздатқыш кептіргіш шағын зертханаларға немесе үлкен зауыттарға сәйкес келетін әртүрлі өлшемдерде келеді. Оны пайдалану оңай, тіпті жаңадан бастағандар үшін де қарапайым басқару элементтері бар. Оған қоса, ол энергияны үнемдейді, әрі тиімді жұмыс істей отырып, оны үнемді етеді.

Canaan компаниясының мұздатылған кептіргішін таңдау арқылы кәсіпорындар өз өнімдерінің сапасын қорғай алады және олардың ұзақ қызмет ететініне көз жеткізе алады. Бұл сенімді сақтау жабдығын қажет ететін кез келген адам үшін ақылды таңдау.

Қорытынды

Дұрыс жабдықты таңдау сіздің қажеттіліктеріңізге байланысты. Мұздатылған кептіргіштер вакциналар мен дәрі-дәрмектер сияқты сезімтал өнімдерді ұзақ уақыт сақтау үшін жақсы. Сусыздандырғыштар қарапайым және шөптерді кептіру немесе арзанырақ тағамдар жасау үшін жақсы жұмыс істейді. Бұл әдістердің қалай ерекшеленетінін білу сіздің бизнесіңіз үшін дұрыс әдісті таңдауға көмектеседі. Ұзақ мерзімді сақтау немесе жылдам кептіру қажет пе, дұрыс құралдардың болуы өнімдеріңіздің жоғары сапалы және тиімді болып қалуын қамтамасыз етеді.

Қалай екенін білу үшін бүгін бізге хабарласыңыз Канаанның мұздатқыш кептіргіштері қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алады. Біздің кеңейтілген шешімдеріміз туралы біліңіз және сақтау процестеріңізді жақсарту үшін тамаша құралды табыңыз!

Анықтама

• https://www.commercialdehydrators.co.uk/post/freeze-drying-vs-dehydration?srsltid=AfmBOopWlzA6aKeeqXpZsHqgRwn2B8M1HfRIT7NshGr53pOH8tmlCMc1
• https://harvestright.com/freeze-drying-vs-dehydrating/